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번식농장, 비육농장의 돈군의 이동, 출하 및 도태가 이루어진 후 세척 작업을 거쳐 재입식 준비를 하게 되는데, 이전 돈군이 가지고 있던 병원체가 다음 돈군으로 교차 오염되는 것을 방지하기 위하여 세척 및 소독이 매우 중요하다. 이를 확인하기 위하여 육안 점검표와 함께 미생물학적 위생검사를 실시한다.

사료와 함께 가축 사육을 위한 중요 요소 중 하나가 물이다. 물은 사료량의 2배 이상을 평균적으로 섭취하기 때문에 위생적인 물의 공급은 매우 중요하다. 수질검사는 관정, 원수 물탱크, 돈사 물탱크 및 급수기 등 총 4 곳에서 샘플을 채취하여 검사가 이루어 진다.

방역실과 물품 소독실은 차단 방역의 필수 요소이다. 따라서 이 시설이 차단 방역을 위한 기능을 적절히 수행하고 있는지를 확인해야 한다. 방역실과 소독실은 바닥과 벽을 검사하고, 각 실의 청소 상태와 자외선 등의 작동 상태 등을 점검한다.





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